Pannbiff med lök
Ingredienser portioner4 – 6 300 g nötfärs 300 g blandfärs 2 gula lökar smör, till stekning olja, till stekning 3 potatisar, kokta 0,5 dl grädde 0,5 dl mjölk 1 ägg 1 dl ströbröd 1 dl vatten 1 msk koncentrerad kalvfond 1 msk japansk soja salt peppar 2 gula lökar...
Picanha med Pebresås och Svarta Bönor
Picanha är det brasilianska namnet för rostbiffkappan eller locket. Du kan alternativt använda rumpstek eller hel bit rostas. Vassa köttknivar är på sin plats vid servering. Du behöver 1,5 kg rostbifflock/picanha med fettkappa grovt salt svartpeppar, nymald 1 tsk malen spiskummin 1 tsk malen koriander Pebresås: 6 klyfta vitlök...
Ryggbiff med vitlökssky
Ingredienser Rotselleripuré 2 kg rotselleri 4 msk vitvinsvinäger 1 dl mild olivolja vatten Svartkålschips 8 blad svartkål 1 msk olja 2 krm salt Vitlökssky 8 vitlöksklyftor (med skal) 3 schalottenlökar 75 g smör 1 1/2 msk vinäger 2 msk konc kalvfond 5 dl vatten Ryggbiff 8 skivor ryggbiff gärna...
Thaibiff med ris
Den här krämiga och, om du önskar, heta thaigrytan med lövbiff och kokosmjölk är snabblagad och värmande god. Smaka av försiktigt med currypastan så den blir lagom stark för din familj och servera hellre mer för den som vill vid bordet. Gör så här Koka riset enligt anvisningen på...